muffins με βατόμουρα

3 comments
κέικ/cake,muffins

2013_007a 2013_007b

Φέτος μαζεύτηκαν πολλά βατόμουρα στην κατάψυξή μου από το καλοκαίρι, πέρασε σχεδόν όλος ο χειμώνας και τα περισσότερα είναι ακόμα εκεί! Αυτή η συνταγή, την οποία ανέβασα πέρυσι και μπορείτε να βρείτε εδώ, είναι ο καλύτερος τρόπος να τα χρησιμοποιήσω. Καλύτερος τρόπος ίσως θα ήταν κάποιο smoothie, αλλά αυτός είναι λίγο πιο νόστιμος! Η μικρή παραλλαγή που έκανα είναι ότι χρησιμοποίησα διπλάσια ποσότητα βατόμουρων, δηλαδή σχεδόν 2 κούπες. Παρόλο που στην αρχή τα βατόμουρα μου φάνηκαν πολλά και φοβήθηκα ότι τελικά θα φάμε μαρμελάδα με λίγο ζύμη, τα muffins βγήκαν τέλεια και η γεύση του φρούτου πολύ πιο έντονη.

 

Blackberry muffins

This summer I had many blackberries frozen. The winter almost comes to an end and the blackberries are still in my freezer! This recipe, which I posted last year, is the best way to use them. Probably the best way to use them would be in a smoothie, but this way is a bit more tasty! I did a little variation this time. I doubled the quantity of the blackberries, I used almost 2 cups. Although it seemed at first that the blackberries were too many and I was afraid that we would eat marmalade with a little bit of dough, the muffins turned out perfect and the taste of the berries more intense.

Advertisements

3 thoughts on “muffins με βατόμουρα”

  1. betty says:

    Καλημέρα!
    Ακολούθησα την συνταγή κατά γράμμα, η ζύμη όμως βγήκε πολύ σφιχτή , ενώ γευστικά το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Μήπως χρειάζονται περισσότερα υγρά?

    • Καλημέρα! Η ζύμη αυτή είναι τέτοια ώστε τα μάφιν να μη βγαίνουν και τελείως ‘αφρός’. Την έχω κάνει πολλές φορές και ποτέ δε μου έχουν βγει σφιχτά, όμως. Σου προτείνω δύο πράγματα. 1. Χρησιμοποίησε λιωμένο βούτυρο, αντί σε θερμοκρασία δωματίου 2. Χρησιμοποίησε αριάνι αντί για γιαούρτι, που είναι πιο ρευστό. Μήπως έβαλες στραγγιστό γιαούρτι που ήταν πολύ σφιχτό? Η αλήθεια είναι ότι η ζύμη πριν ψηθεί είναι όντως πολύ σφιχτή, αλλά το αποτέλεσμα όχι. Δοκίμασε τις εναλλακτικές που σου προτείνω και πες μου!

      • betty says:

        Πράγματι, χρησιμοποίησα στραγγιστό γιαούρτι! Θα δοκιμάσω τις εναλλακτικές και θα σε ενημερώσω!!! Ευχαριστώ 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s