Φέτος μαζεύτηκαν πολλά βατόμουρα στην κατάψυξή μου από το καλοκαίρι, πέρασε σχεδόν όλος ο χειμώνας και τα περισσότερα είναι ακόμα εκεί! Αυτή η συνταγή, την οποία ανέβασα πέρυσι και μπορείτε να βρείτε εδώ, είναι ο καλύτερος τρόπος να τα χρησιμοποιήσω. Καλύτερος τρόπος ίσως θα ήταν κάποιο smoothie, αλλά αυτός είναι λίγο πιο νόστιμος! Η μικρή παραλλαγή που έκανα είναι ότι χρησιμοποίησα διπλάσια ποσότητα βατόμουρων, δηλαδή σχεδόν 2 κούπες. Παρόλο που στην αρχή τα βατόμουρα μου φάνηκαν πολλά και φοβήθηκα ότι τελικά θα φάμε μαρμελάδα με λίγο ζύμη, τα muffins βγήκαν τέλεια και η γεύση του φρούτου πολύ πιο έντονη.

Blackberry muffins

This summer I had many blackberries frozen. The winter almost comes to an end and the blackberries are still in my freezer! This recipe, which I posted last year, is the best way to use them. Probably the best way to use them would be in a smoothie, but this way is a bit more tasty! I did a little variation this time. I doubled the quantity of the blackberries, I used almost 2 cups. Although it seemed at first that the blackberries were too many and I was afraid that we would eat marmalade with a little bit of dough, the muffins turned out perfect and the taste of the berries more intense.