Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να βρω τρόπους να ενσωματώσω τα φρούτα εποχής στο χειμωνιάτικο (επιτέλους!) πρωινό μου. Σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίος ο συνδυασμός ζεστών φρούτων με το γιαούρτι και χρησιμοποίησα μισό μήλο και μισό κυδώνι τα οποία έκοψα σε κομματάκια και σώταρα με λίγη κανέλα και δύο κουταλιές νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν στο σημείο που τα ήθελα. Τα σέρβιρα πάνω στο γιαούρτι με μέλι και λίγη ψημένη βρώμη με καρύδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια granola με τα αγαπημένα σας υλικά ή σκέτους ξηρούς καρπούς.
Warm apple and quince with yogurt, oats and walnuts
Lately, I was trying to figure out how to use seasonal fruit in my winter breakfasts. (The weather is finally getting colder!! Ok, that may sound a bit unfair to my friends in colder climates, but really, it was like spring until this week! Not normal!) So, I thought the combination of cool yogurt and warm fruit would be nice, so I cut half an apple and half a quince in small cubes, covered them with a little cinnamon and cooked them for 5-6 minutes in a small saucepan on medium heat with two tablespoons of water until the desired tenderness. I served them on yogurt with honey and some toasted oats with walnuts. You can also use the granola of your choice or plain nuts!
breadandtea.com 
Πολύ ωραίο πρωινό φαίνεται,με τις απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό μας….το κυδώνι δεν είναι στυφό;δεν το έχω δοκιμάσει βέβαια ποτέ να το σοτάρω με νεράκι και κανέλα ίσως έτσι σε μορφή κομπόστας να μην είναι στυφό.θα το δοκιμάσω….μου αρέσουν πια πολύ αυτά τα πρωινά και το bread & tea έγινε η αφορμή να μου αρέσουν! 🙂
Λένα, το κυδώνι είναι στυφό μόνο όταν είναι ωμό. (Εμένα και ωμό μου αρέσει πολύ!) Αν το μαγειρέψεις έτσι όπως περιγράφω γίνεται πολύ γλυκό! Είναι ωραίος τρόπος να το φας, αντί για γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα. Δοκίμασέ το!
Ήδη έχω προμηθευτεί τα κυδώνια, από Δευτέρα ”εκτέλεση” και απόλαυση… έχω αρχίσει να την βρίσκω με το πρωινό από εκεί που ήταν το πιο παραμελημένο γεύμα μου.
Μαρία σου στέλνω στο” breadanteablog” ότι ενδιαφέρον μου στέλνουν και εμένα ή βρίσκω …..τα βλέπεις;
Ναι ναι, τα βλέπω! Μόνο που δεν έχω προλάβει να δοκιμάσω τίποτα από όλα ακόμη… Ευχαριστώ πάντως!
Καλημέρα!! το τρώω αυτή τη στιγμή το πρωινό είναι πάρα μα πάρα πολύ νόστιμο….έδεσαν πολύ όλα τα υλικά….όσο για αυτά που σου στέλνω….είναι μια πολύ ευχάριστη βόλτα στο gougle που κάνω όταν πίνω το καφεδάκι μου και μαζί με το δικό σου blog είναι άλλα δυο τρία που παρακολουθώ πάντα στον ελεύθερο χρόνο μου….το κακό είναι ότι αυτά που επιλέγω τα φτιάχνω και δυστυχώς τα δοκιμάζω KAI έρχονται και γιορτές” την έβαψα”…