Το ιδανικό γιορτινό τραπέζι για μένα στρώνεται γύρω στις 10 με 11 το πρωί και γεμίζει με φρέσκα ψωμιά, μαρμελάδες κυδώνι και μήλο, μέλι, τυριά, ζεστά αυγά, κάποιο κέικ αρωματισμένο με πορτοκάλι, μοσχοκάρυδο και κανέλα, φρέσκα φρούτα εποχής, καφέ, χυμούς και smoothies. Τα σημερινά εύκολα cinnamon rolls είναι σίγουρα ένα από τα πιάτα που ανήκουν σε ένα τέτοιο τραπέζι. Είναι σφολιατένια ρολάκια κανέλας που φτιάχνονται γρήγορα και χωρίς κόπο. Είναι αφράτα, με όλη τη γεύση της κανέλας και της ζάχαρης, με ένα γλάσο που τους ταιριάζει απόλυτα και επιπλέον, κάνουν την κουζίνα να μοσχοβολάει. Τα υλικά για 12 ρολάκια είναι

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
• ¼ κούπας ζάχαρη λευκή
• ¼ κούπας ζάχαρη καστανή
• 1 κουτ. σούπας κανέλα
• ½ κούπα καρύδια χοντροκομμένα

Για το γλάσο

• ¾ κούπας άχνη ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού γιαούρτι
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, προαιρετικά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανοίξτε τα φύλλα σφολιάτας στον πάγκο σας. Αλείψτε τα με το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίστε με τις ζάχαρες και την κανέλα και προσθέστε τα καρύδια. Τυλίξτε τα φύλλα κατά μήκος κάνοντας δύο μεγάλα ρολλά και κόψτε το κάθε ρολλό σε 6 κομμάτια. Βουτυρώστε τα φορμάκια για μάφινς και τοποθετήστε τα ρολάκια πιέζοντάς τα λίγο. Ψήστε για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα. Ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το γιαούρτι σε μια κούπα. Μόλις ψηθούν, ξεφορμάρετε τα ρολάκια και ρίξτε το γλάσο. Σερβίρετέ τα ζεστά. Εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο την καστανή ή τη λευκή ζάχαρη, άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας, να προσθέσετε σταφίδες που ταιριάζουν απίστευτα ή ακόμα και λίγη τριμμένη κουβερτούρα για αυτούς που αγαπούν τη σοκολάτα. Καλή επιτυχία και ευχές για μια καλή χρονιά σε όλους!

Easy cinammon rolls with yogurt glaze

My ideal festive table is set up around 10 or 11 in the morning with fresh bread, quince and apple jams, honey, cheese, freshly cooked eggs, a nutmeg, cinnamon and orange scented cake, fresh winter fruit, coffee, juices and smoothies. Today’s easy cinnamon rolls are definitely one of the dishes that belong to one of these tables. They are puff pastry cinnamon rolls that are really easy to make, are served with this very simple but delicious glaze and make your home smell like christmas. The ingredients for 12 cinnamon rolls are

• 2 puff pastry sheets
• 2 Tbs melted butter
• ¼ cup white sugar
• ¼ cup brown sugar
• 1 Tbs cinnamon
• ½ cup roughly chopped walnuts

For the glaze

• ¾ cup confectioner’s sugar
• 1 tsp yogurt
• orange zest, optional

Preheat oven at 180 degrees. Spread the puff pastry sheets on you countertop and brush them with the melted butter. Spread evenly the sugars and cinnamon and add the walnuts. Roll the sheets lengthwise making two long rolls and cut each roll into six pieces. Butter your standard muffin pan and place the rolls inside pressing them down just a bit. Bake for 20-25 minutes until puffy and lightly brown in color. Prepare the glaze mixing the icing sugar, yogurt and orange zest in a cup. When the rolls are baked, unmold them while hot and serve them with the glaze. You can use just the white or brown sugar, another nut of your choice, some raisins which are perfect for this recipe or even some shredded chocolate. Enjoy and wishes for a happy new year to everyone!