μπισκότα με ταχίνι και μέλι

15 comments
ταχίνι/tahini, ζύμες/dough,pastry

2014_031b

Aυτά τα μπισκοτάκια φτιάχνονται με λίγα υλικά και λίγες κινήσεις και δεν έχουν καμία άλλη λιπαρή ουσία ή ζάχαρη, παρά μόνο ταχίνι και μέλι. Μπορείτε να συνοδέψετε με αυτά τον πρωινό καφέ σας ή να τα πάρετε μαζί σας για ένα υγιεινό σνακ μέσα στην ημέρα. Τα υλικά είναι

  • 1 κούπα και 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ. γλ. σόδα φαγητού
  • ¼ κ. γλ. αλάτι
  • 1 βανιλίνη
  • 1/3 κούπας μέλι
  • 1/3 κούπας ταχίνι
  • 1/3 κούπας σουσάμι (για την επικάλυψη)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175-180 βαθμούς και ετοιμάστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά και σε μια κούπα το ταχίνι με το μέλι. Ενώστε όλα τα υλικά στο μπολ και ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη και να μην κολλάει. Αν είναι ακόμα υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα. Βάλτε το σουσάμι σε ένα ρηχό πιάτο. Πάρτε μια ποσότητα ζύμης σε μέγεθος μικρού καρυδιού και σχηματίστε μια μπαλίτσα στα χέρια σας. Ρίξτε τη στο σουσάμι και γυρίστε τη μέχρι να καλυφθεί τελείως. Πιέστε τη ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να έχει πάχος μισού εκατοστού περίπου. Τοποθετήστε το μπισκότο στο ταψί και συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη. Βγαίνουν περίπου 25 μπισκότα που χωράνε όλα στο ίδιο ταψί. Ψήστε στους 175-180 βαθμούς για 8-10 λεπτά μέχρι να δείτε ότι έχουν ψηθεί στην κάτω πλευρά τους. Καλή επιτυχία!

Honey-tahini cookies

These tasty little cookies can be made with just few ingredients and the only fats and sugars they contain come from tahini and honey. You can have them with your morning coffee or pack them up for a healthy snack during the day. The ingredients are

  • 1 cup plus 2 Tbs all-purpose flour
  • ½ ts baking soda
  • ¼ ts salt
  • 1 ts vanilla extract
  • 1/3 cup honey
  • 1/3 cup tahini
  • 1/3 cup sesame (for rolling the cookies)

Preheat oven at 175-180 degrees and line your baking sheet with parchment paper. Use a bowl to mix all dry ingredients and a cup to mix the tahini with honey and vanilla extract. Transfer wet ingredients to the bowl of dry ingredients and mix well with your hands until you have a non-sticky dough. If the dough is still wet, add some more flour bit by bit. Place sesame in a shallow plate. Take a small amount of the dough just the size of a walnut and form a little ball in your hands. Place and roll it in the sesame to cover it. Press it between your palms until 1cm thick. Place the cookie in your baking sheet and continue with the rest of the dough. You will get about 25 cookies all in the same pan. Bake  for 8-10 minutes until they get golden around the edges and the bottom. Enjoy!

Advertisements

15 thoughts on “μπισκότα με ταχίνι και μέλι”

  1. kalispera!!! san ifi ,pos ine…malaka?

    emena mu aresun trahana ,iparhi lisis? pio poli psisimo,mipos?!?!?

    efharisto pu apantate stis erotisis toso grigora!!!!!!

    • Καλησπέρα! Είναι τραγανά περιμετρικά και σχετικά μαλακά μέσα. Αν τα προτιμάς τραγανά, πίεσέ τα να γίνουν ακόμα πιο λεπτά και ψήστα καναδυό λεπτά παραπάνω και παρακολούθησέ τα. Θα το βρεις εύκολα, είμαι σίγουρη!

  2. Πανεύκολα και θα αρέσουν πολύ στον καλό μου που λατρεύει ότι έχει σουσάμι.
    Πάω να τα φτιάξω αν του κάνω έκπληξη όταν γυρίσει από την άθληση του.
    Ευχαριστώ για την ιδέα.

    • Δες την απάντησή μου σε αντίστοιχο σχόλιο πιο πάνω! Λίγο πιο λεπτά σε πάχος και ένα δυό λεπτά παραπάνω ψήσιμο. Θέλει μια δοκιμή για να βρεις πώς σου αρέσουν…

  3. kalispera!!!

    thelo na ta peraso apo mihani ,se shima,xeris,macrosteni. micra biskota ,ginete?
    ..,ine efkolo na mu pis,,alazo tipota?hrono psisimatos ,i tipota allo????

    sefharisto..ke perimeno panda tis iperohes sindagesu!!!!!!!

    • Καλημέρα! Δεν έχω ιδέα για τη μηχανή, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ, οπότε δε μπορώ να σε βοηθήσω με σιγουριά. Φαντάζομαι πως αν η ζύμη βολεύει και περνάει από τη μηχανή, δε θα έχεις πρόβλημα. Όσο για το χρόνο ψησίματος θα έλεγα ότι μάλλον θα πρέπει να είναι πολύ πολύ λιγότερος, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα γύρω γύρω, γιατί αλλιώς θα γίνουν πολύ ξερά. το πόσο ακριβώς δε μπορώ να ξέρω… θα θέλει δοκιμές, ενημέρωσέ με αν το δοκιμάσεις!

  4. ΝΕ..ΤΕΛΙΚΑ ,ΔΕΝ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΑ(,ΤΙΝ ΜΙΧΑΝΙ)…ΤΙ ΝΑ ΤΙΡΑΝΙΕΜΕ??!?! ΠΟΥ ΙΝΕ ΤΟΣΟ ΕΦΚΟΛΙ ΚΕ ΓΡΙΓΟΡΙ ΣΙΝΔΑΓΙ!!!! ΑΠΟ ΝΟΣΤΙΜΙΑ..ΤΙ ΝΑ ΛΕΜΕ? ΙΝΕ ΔΕΦΤΕΡΙ ΦΟΡΑ ΣΕ 3 ΜΕΡΕΣ ΠΟΥ ΤΗΑ ΦΙΑΧΝΟ!!!!! ΣΕΦΧΑΡΙΣΤΟ….!!!!!!!

    • Να είσαι καλά! Κι εγώ αυτές τις μέρες τα φτιάχνω πολύ, τα πακετάρω και τα δωρίζω!

  5. Φάνυ says:

    Καλησπέρα και καλή εβδομάδα ,θα ήθελα να ρωτήσω αν μπορώ να βάλω πετιμέζι αντί για μελι και σε τι αναλογία ;;Ευχαριατω εκ των προτέρων φαΐ την απάντηση σας

    • Καλησπέρα! Η απάντηση μου δε θα είναι συγκεκριμένη επειδή δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά μπορώ να σου πω ότι σίγουρα μπορείς να χρησιμοποιήσεις πετιμέζι αρκεί να είναι αρκετά συμπαγές το μίγμα για να το πλάσεις σε μπαλίτσες. Χρειάζεται δοκιμή, όπως και να έχει! Πες μου πως πήγε όταν το δοκιμάσεις…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s