Η βρώμη είναι ένα μεγάλο και αγαπημένο κεφάλαιο και σήμερα θα σας δείξω έναν από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορεί να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρουσα από την απλή εκδοχή της. Η πρόταση για σήμερα, λοιπόν, είναι γάλα με μπανάνα και βρώμη στην οποία έχω προσθέσει διάφορα άλλα υλικά και την έχω ψήσει. Αυτή η εκδοχή της βρώμης είναι γνωστή και ως granola. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για granola στις οποίες συνήθως χρησιμοποιείται και κάποια λιπαρή ουσία, όπως διάφορα λάδια ή βούτυρο. Στη δική μου σημερινή εκδοχή (γιατί έχω πολλές να ανεβάσω!) απέφυγα τη λιπαρή ουσία χωρίς καμία έκπτωση στο αποτέλεσμα. Για τη συνταγή χρειάστηκα:

• 500 γραμμάρια βρώμη (την τυπική συσκευασία-σακούλα που πωλούν τα καταστήματα)
• 1/3 κούπας σουσάμι
• 1/3 κούπας ινδοκάρυδο
• 4 κουταλιές σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 100 γραμμάρια κουβερτούρα

Η διαδικασία είναι η εξής:

Σε ένα μπολ βάζουμε τη βρώμη, το σουσάμι και το ινδοκάρυδο. Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι μέχρι να γίνει ρευστό και το προσθέτουμε και αυτό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να υγρανθεί όλο το μίγμα και το απλώνουμε σε ένα ταψί καλυμένο με λαδόκολλα. Το ψήνουμε στον αέρα στους 170° για 30-40 λεπτά ανακατεύοντας συχνά, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Αφού ψηθεί και όταν είναι ακόμα ζεστό προσθέτουμε την κανέλα, η οποία κάνει τρομερή διαφορά στη γεύση. Έχουμε ήδη κόψει τη σοκολάτα σε λεπτές φλούδες κατά τη διάρκεια του ψησίματος και αφού κρυώσει το μίγμα τελείως την προσθέτουμε και αυτή. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο. Δοκιμάστε το και περιμένω γνώμες! (Πατήστε τα thumbnails για slideshow)

Homemade granola with dark chocolate

Oatmeal is a big and favourite issue and today i will show you one of the many ways it can become more interesting. The suggestion for today is milk with banana and granola made with dark chocolate. There are countless recipes for granola, which usually use some kind of oil or butter. In today’s version i didn’t use any and the result was still delicious. For the recipe i needed

• 500 g oats
• 1/3 cup sesame
• 1/3 cup grated coconut
• 4 Tbs honey
• 2 ts cinnamon
• 100 g dark chocolate

Put the oats, sesame and coconut in a large bowl. Heat the honey until it gets liquid and add it to the bowl. Mix well until everything is coated with the honey and put the mixture in a baking pan with parchment paper. Bake at 170° for 30-40 minutes stirring frequently until it is cooked evenly. Take it out of the oven and while it is still hot, toss in the cinnamon and mix well. Cinnamon makes a big difference to the taste. Chop the chocolate and add it to the mixture when it cools totally, otherwise it will melt. Keep in an airtight container. Give it a try and let me know what you think! (Click on the thumbnails for a slideshow)