Τα υλικά του σημερινού πρωινού βρίσκονται στο σπίτι μου σχεδόν πάντα (και η ιδέα ήρθε από εδώ). Χειροποίητο ψωμί με προζύμι, ρόκα, καρύδια και αυγά, όλα έρχονται από τα χωριά μας, εκτός από το ψωμί που το φτιάχνει η μητέρα μου. Το μόνο υλικό, τελικά, […]
All posts filed under: ψωμί/bread
ψωμί και ντομάτα
Έχω την τύχη κάθε καλοκαίρι από τον Ιούλιο μέχρι το Σεπτέμβριο να έχω στη διάθεσή μου τις πιο αγνές, ζουμερές και με αυθεντική γεύση ντομάτες από τον κήπο του πατέρα μου, μαζί και με άλλα πολλά ζαρζαβατικά. Θα μπορούσα, λοιπόν, να ανεβάσω τα πιο νόστιμα […]
σάντουιτς με τυρί φέτα, φράουλες, μέλι και δυόσμο
Συνεχίζω τις δοκιμές μου με το συνδυασμό τυρί-φρούτο, αυτή τη φορά με τυρί φέτα και φρέσκιες φράουλες. Έκοψα και το τυρί και τις φράουλες σε λεπτές φέτες για να λιώσουν εύκολα, πρόσθεσα μέλι και ένα ψιλοκομμένο φυλλαράκι δυόσμου, τον οποίο σκέφτηκα και πρόσθεσα στο τέλος (και γι’ […]
αυγόφετες γεμιστές με ξινομυζήθρα
Αυτή είναι μια ιδιαίτερη και πολύ χορταστική παραλλαγή της απλής αυγόφετας. Κάτι αντίστοιχο είχε κάνει για το blog η Βίκυ εδώ. Εγώ δοκίμασα το συνδυασμό αλμυρού-γλυκού χρησιμοποιώντας μια ξινομυζήθρα και συνοδεύοντας την αυγόφετα με ένα σιρόπι ροδιού του Δημήτρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι άλλο τυρί […]
σάντουιτς με γραβιέρα, μήλο και σταφίδες
… και ένας διαφορετικός τρόπος ψησίματος. Διάλεξα μια γραβιέρα με έντονη, λίγο πικάντικη γεύση. Αντί να κόψω μια φέτα γραβιέρας, έκοψα 3-4 λεπτές για να λιώσουν πιο εύκολα. Πρόσθεσα λεπτές φέτες μήλου, σταφίδες και λίγα καρύδια και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά έβαλα […]
σάντουιτς με τυρί κρέμα, λιαστή ντομάτα και καρύδια
Φρυγανισμένο ψωμί, τυρί κρέμα, λιαστή ντομάτα, καρύδι, μαρούλι, ρόκα και ένα ποτήρι αριάνι. Sandwich with cream cheese, sun dried tomatos and walnuts Toasted bread with cream cheese, sun dried tomatos, walnuts, lettuce and rocket, served with a glass of ayran or buttermilk.
σάντουιτς με αυγό και κίτρινο τυρί
Αυτό το πρωινό το είδα κάπου στο internet εδώ, μου άρεσε η ιδέα του λιωμένου τυριού μέσα στο αυγό και όλο αυτό ανάμεσα σε δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, αλλά δυστυχώς δε σημείωσα την ιστοσελίδα ή το blog στο οποίο το εντόπισα. Αν το πετύχω ξανά, θα […]
στην κουζίνα με… τη βίκυ
Αυτό το πρωινό, αυγόφετες γεμιστές με μπανάνα και μέλι, είναι σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα και χορταστικά πρωινά που έχω ανεβάσει στο blog. Είναι η παραλλαγή της Βίκυς στις κλασικές αυγόφετες, το κυριακάτικο πρωινό των παιδικών της χρόνων. Τα υλικά της για δύο αυγόφετες […]
φρυγανισμένο ψωμί με ταχίνι, μέλι και κανέλα
Η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει και το πρωινό μου αρχίζει να θυμίζει χειμώνα… Ψωμί με ταχίνι και μέλι, που έχω ήδη ανεβάσει στο blog, αλλά αυτή τη φορά πρόσθεσα και λίγη κανέλα, που όντως έκανε τη διαφορά… Toasted bread with tahini, honey and cinnamon […]
breadandtea.com 