αβοκάντο με μελάτο αυγό, καρύδι, φέτα και ελιά

13 comments
αυγά/eggs

2016_002b2016_002bc

Ένα απλό μπολ με αβοκάντο και αυγό, αλλά και με ένα συνδυασμό υλικών που δεν είχα ξαναδοκιμάσει και είναι απλά φοβερός! Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες, αλατοπιπερώστε και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού. Προσθέστε τα καρύδια, τις ελιές, την τριμμένη φέτα και το αυγό σας. Είναι ένα πρωινό γεμάτο πρωτείνη και καλά λιπαρά, χορταστικό που ούτε ψωμί δε χρειάζεται, αν και με αυτό τον κρόκο μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού είναι ότι πρέπει! Για το μελάτο αυγό ζεστάνετε νερό σε ένα κατσαρολάκι και μόλις φτάσει στο σημείο έντονου βρασμού προσθέστε το αυγό με ένα κουτάλι (σε θερμοκρασία δωματίου για να μη σπάσει) και βάλτε το χρονόμετρο στα 6 ή 6μιση λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.

Tip_ Λιώστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα και θα έχετε ένα guacamole greek style!

Avocado bowl with soft-boiled egg, walnuts, feta cheese and olives

This is a simple avocado bowl with an egg with a combination of materials I have never tried before, but it is absolutely delicious! Slice your avocado, add salt and pepper plus some lemon juice. Add the walnuts, olives, crumbled feta cheese and your egg. It is a protein rich breakfast with all good fats, so filling that you could totally omit bread, although with this egg yolk a slice of toasted bread would be heaven! For a soft boiled egg, heat water in a pan and when it starts to boil vividly, add your egg (room temperature to prevent it from cracking) with a spoon and set your timer at 6 or 6 1/2 minutes depending on the size of your egg.

Tip_ Smash your avocado with a fork, add all other ingredients after chopping them and you will have your greek style guacamole!

Advertisements

13 thoughts on “αβοκάντο με μελάτο αυγό, καρύδι, φέτα και ελιά”

  1. Πολύ ωραία ιδέα, εγώ πρόσφατα δοκίμασα το avocado και από τι κατάλαβα πρέπει να το φας συνδυαστικά και με άλλες τρόφες, γιατί έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση. Μου αρέσει η συγκεκριμένη πρόταση και θα την δοκιμάσω.

    • To αβοκάντο είναι πολύ αγαπημένο μου! Το τρώω με πολλούς τρόπους, ακόμα και σκέτο! Σε συνδυασμό με το αυγό είναι φανταστικό, δοκίμασε και πες μου! 😉

  2. Το αβοκάντο είναι κι από τα δικά μου αγαπημένα. Θα δοκιμάσω σύντομα το συνδυασμό που προτείνεις. 😀

  3. Πω πω εβαλες σε ενα πιατο τοοοσααα αγαπημενα υλικα!! Θα το δοκιμασω οπωσδηποτε και ξερω ηδη οτι θα γινει ενα απο τα καθιερωμενα μου πρωινα 🙂

  4. Ελένη says:

    Φανταστικό! Καθιερώνεται 🙂 το έκανα τύπου γουακαμολε, όπως προτείνεις. Όταν είπα στο αγόρι μου να δοκιμάσει αυτός συνοφρυώθηκε γιατί δεν είχε δοκιμάσει ποτε το αβοκάντο σε αλμυρή εκδοχή, αλλά μόλις δοκίμασε μου λέει με θαυμασμό μμμμμ…ωραιο! Χαχαχα Ευχαριστούμε πολύ για την ωραία σου ιδέα!

    • Ελένη μπράβο που το δοκίμασες, έτσι όπως το έγραψα κάτω κάτω λέω κανένας δε θα το δοκιμάσει! 🙂 Αυτό το γκουακαμόλε νομίζω αξίζει ένα post από μόνο του! Εγώ σε ευχαριστώ! 😉

  5. ekaterinifotiadou says:

    Φοβερη ιδεα! Δεν ειχα σκεψτει ποτε να συνοδεψω με αυτον τον τροπο το αβοκαντο!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s