Αυτό το smoothie είναι η τελευταία μου εμμονή, γιατί βρήκα επιτέλους έναν ακόμη τρόπο να καταναλώνω τα πολύ αγαπημένα μου κυδώνια χωρίς τη ζάχαρη που συνήθως τα συνοδεύουν. Τα κυδώνια μου αρέσουν σε όλες τους τις εκδοχές, μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, κομπόστα, σε φαγητά, ψητά αλλά και ωμά, μιας και έχω συνηθίσει από μικρή την ιδιαίτερη, στυφή τους γεύση και δε με ενοχλεί καθόλου. Για το σημερινό, απίστευτα γευστικό smoothie τα υλικά είναι

• 1 κυδώνι ωμό και καθαρισμένο
• 1/2 μπανάνα
• 1 μικρό μήλο
• 1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
• 2 κουτ. σούπας γιαούρτι (προαιρετικά)
• 1/2 κουτ. σούπας μέλι (προαιρετικά)
• λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο blender και χτυπήστε τα καλά μέχρι να έχετε ένα λείο smoothie. Καταναλώστε το άμεσα. Όσο το αφήνετε, αρχίζει να βγαίνει η στυφάδα του κυδωνιού. Mπορείτε φυσικά να αντικαταστήσετε το ωμό κυδώνι, αν δε σας αρέσει, με ψητό ή βρασμένο.

Quince-orange smoothie

This smoothie is my latest obsession because I found another way to have my favorite quinces without the sugar involved in most of their recipes. I love quince in all its versions, jams, spoon sweets, in dishes, baked, poached and also, raw, since I am used to its sour, tart taste since I was little and it doesn’t bother me at all. The ingredients for today’s amazingly tasty smoothie are

• 1 raw quince peeled
• 1/2 banana
• 1 small apple
• 1 cup freshly squeezed orange juice
• 2 Tbs yogurt (optional)
• 1/2 Tbs honey (optional)
• pinch of cinnamon or nutmeg

Blend well all ingredients together until smooth. Serve and drink immediately. As long as you leave it, you will start tasting the tartness of the quince. Of course, if you are not a fan of raw quince, you can replace it with poached or baked quince. Enjoy!