Έχω βαλθεί να δοκιμάσω ότι λαχανικό μπορεί να μπαίνει μέσα σε smoothie και ανακαλύπτω ότι είναι πολλά! Το κόκκινο λάχανο είναι σίγουρα ένα από αυτά. Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, έχει ασβέστιο, κάλιο, νάτριο και φώσφορο και έχει αντιοξειδωτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Προσθέστε μια χούφτα κομμένο λάχανο στους χυμούς σας για να έχετε όλα τα οφέλη του, αλλά και αυτό το πλούσιο χρώμα! Τα υλικά για αυτό το smoothie είναι

• 1 κομμάτι κόκκινο λάχανο (όσο πιο πολύ τόσο πιο έντονη η γεύση του)
• 1 μπανάνα
• 1 ακτινίδιο
• λίγο χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• νερό ή άλλο χυμό της αρεσκείας σας για το χτύπημα
• 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κουτ. σούπας φυστίκι αιγίνης

Προσθέστε όλα τα υλικά στο blender και χτυπήστε καλά. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, χυμό ή γιαούρτι ανάλογα με την υφή που θέλετε να πετύχετε.

Red cabbage-pistachio smoothie

I intend to try any vegetable that can be added in a smoothie and I discover that there are so many options! Red cabbage is definitely one of those! It is a great source of vitamin C, it contains calcium, potassium, sodium and phosphorus and it has antioxidant and detoxifying properties. Add a handful of roughly cut red cabbage in your smoothies to have all of its benefits, plus this rich color! The ingredients for this smoothie are

• 1 piece of red cabbage (the more you use the more intense the flavor)
• 1 banana
• 1 kiwi
• some drops of lemon juice
• 1 Tbs honey
• water or any other juice of your choice to help the blending
• 2 Tbs yogurt
• 1 Tbs pistachios

Add all ingredients in your blender and blend really well. Add more water, juice or yogurt depending on the desired texture.