σοκολατένια granola

8 comments
granola, βρώμη/oats

2013_010a

Από όλες τις συνταγές για granola που έχω δοκιμάσει, εννοείται πως αυτή είναι η αγαπημένη μου λόγω της σοκολάτας! Έκανα διάφορες δοκιμές και κατέληξα σε αυτή την αρκετά απλή συνταγή χωρίς πολλά υλικά, αλλά με πολύ έντονη τη γεύση της σοκολάτας, ακόμα και αν έχει τη μισή κουβερτούρα από αυτή τη συνταγή. Τα υλικά είναι

  • 500 γρ. βρώμη
  • 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
  • 1/4 κούπας κακάο (3 κουτ. σούπας)
  • 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 4 κουτ. σούπας μέλι γεμάτες
  • 4 κουτ. σούπας σησαμέλαιο (ή σπορέλαιο)
  • 50 γραμμάρια κουβερτούρα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140°C. Σε ένα μπολ βάζουμε τη βρώμη, την κανέλα, το κακάο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Σε μπεν μαρί βάζουμε την κουβερτούρα και μόλις αρχίζει να λιώνει προσθέτουμε το σησαμέλαιο και το μέλι και τα ζεσταίνουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε το μίγμα της σοκολάτας στη βρώμη και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια. Απλώνουμε τη βρώμη ομοιόμορφα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και την πατάμε καλά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια, ώστε να δημιουργήσουμε ένα στρώμα πάχους 1 εκατοστού περίπου. Με αυτόν τον τρόπο, οι νιφάδες βρώμης θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα μπορέσουμε μετά να τις σπάσουμε σε μικρά κομματάκια. Ψήνουμε στον αέρα στους 140°C για 25 λεπτά χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου. Όταν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και έπειτα σπάμε την ψημένη βρώμη σε μικρά κομμάτια σαν μπουκίτσες. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

 

Chocolate granola

This is my favorite granola so far, because of the chocolate! After some tries, I ended up with this simple recipe with a few ingredients but with a very intense chocolate flavor, even if there is half of the chocolate of this recipe. You will need

  • 500 gr oats
  • 1/2 ts cinnamon
  • 1/4 cup unsweetened cocoa (3 Tbs)
  • 1/4 ts salt
  • 4 Tbs honey
  • 4 Tbs sesame oil
  • 50 gr dark chocolate

Preheat oven at 140°C. Put the oats, cinnamon, cocoa and the salt in a large bowl. Put the chocolate in a double boiler and when it melts, add the honey and sesame oil and heat until liquid. Add it to the bowl. Mix well with your hands until everything is coated and put the mixture in a baking pan with parchment paper. Press the mixture in the pan with a spoon or your hands to create a 1cm-thick layer. In this way the oats stick together and you end up with a clumpy crunchy granola. Bake at 140° for 25 minutes without stirring at all. Let it cool completely and then break it in small pieces. Keep in an airtight container.

Advertisements

8 thoughts on “σοκολατένια granola”

  1. Elia says:

    Teleiothta einai!!Nostimia k sokolata k xwris polles polles thermides!! 🙂

  2. Aggeliki says:

    Μαρία εφτιαξα σήμερα αυτή τη συνταγή και ειναι τέλεια!! Σχετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες και με καλή δόση πρωτεϊνών λόγω βρωμης (σωστά;). Θα γίνει ένα απο τα συχνά μας σνακ κ πρωινά! Ευχαριστούμε 🙂

    • Πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, όλα τα έχει! Plus, σοκολάτα σε αυτή τη συνταγή! Το πιο σημαντικό για μένα είναι ότι σε χορταίνει για αρκετή ώρα! Χαίρομαι που σου άρεσε!

  3. Alex Lagos says:

    Καλησπερα εφτιαξα την συνταγη, αλλα ελειπε πολλη υγρασια απο το μειγμα και τελικα οταν ψηθηκε ηταν σαν αμμος και δεν εσπαγε σε κομματακια. Μηπως υπαρχει λαθος στην δοσολογια των υλικων???

    • Καλησπέρα, μου κάνει εντύπωση το σχόλιο σας, γιατί πρώτον, αυτή είναι η δοσολογία για όλες τις granola που φτιάχνω και δεύτερον, η συγκεκριμένη έχει και τη λιωμένη σοκολάτα επιπλέον στα υγρά της. Προτείνω 2 πράγματα, να ανακατέψετε πολύ καλά τα υλικά πριν το ψήσετε μέχρι να δείτε οτι υγραίνεται όλο το μίγμα και μετά, να προσθέσετε από μια κουταλιά ακόμη λάδι και μέλι. Ελπίζω να βοήθησα!

  4. Alex Lagos says:

    Η βρώμη είναι σίγουρα μισό κιλό? Στις φωτογραφίες το μείγμα φαίνεται αρκετά λασπώδες πριν το βάλεις στο ταψι.. Σε μένα δεν συνέβη αυτό.

    • Όπως ανέφερα και πριν, αυτές είναι οι αναλογίες που χρησιμοποιώ πάντα. Στις φωτογραφίες φαίνεται ακριβώς η διαδικασία και το αποτέλεσμα που εχω κάθε φορά. Νομίζω ότι το πιθανότερο είναι να χρειαζόταν περισσότερο ανακάτεμα. Όταν το δοκιμάσεις ξανά, ενημέρωσε με.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s